Etiopia Sidamo

Elegantti, kukkainen ja kirkas – Ethiopia Sidamo avautuu lempeällä sitrushedelmien kimalluksella, joka herättää aistit välittömästi. Kupin avautuessa se paljastaa kerrokset makeita hedelmiä – ajattele persikkaa, bergamottia ja aprikoosia – kaikki käärittynä herkkään teemäiseen kokonaisuuteen. Kevyt hapokkuus on eloisa mutta hienostunut, ja jälkimaku on puhdas, pehmeä ja aromaattinen.

Etelä-Etiopian Sidamon alueella – kahvin syntymäpaikalla – kasvatetut pavut viljellään 1 600–2 200 metrin korkeudessa, usein pienviljelijöiden toimesta perinteisiä, luomumenetelmiä käyttäen. Alueen perinteeksi muodostuneet Arabica-lajikkeet ja rikas maaperä antavat Sidamolle ainutlaatuisen selkeyden ja monimutkaisuuden.

Tyypillisesti pesumenetelmällä käsitelty tämä kahvi esittelee kaiken, mistä Etiopiaa rakastetaan: kirkkaan hedelmän, kukkaisia vivahteita ja sen erehtymättömän eloisuuden, joka teki Sidamosta yhden maailman juhlituimmista alkuperämaista.