Guatemalan SHB

Ensimmäisestä siemauksesta lähtien tämä kahvi paljastuu pehmeäksi, tasapainoiseksi ja hiljaisen täyteläiseksi. Hellävarainen, pehmeä hapokkuus antaa sille eloisan alun, jota seuraavat kypsän hedelmän – ajattele luumua ja punaista omenaa – vivahteet, jotka on kääritty hienovaraisiin kaakaon ja lämpimien mausteiden vivahteisiin. Runko on samettinen mutta puhdas, tarjoten syvyyttä ilman raskautta, ja jälkimaku on pehmeä ja pitkäkestoinen sekä hentoisen kirkas.

Guatemalan tulivuorimaisilla ylängöillä – kuten Antigualla, Huehuetenangolla tai Atitlánilla – kasvatettu kahvi hyötyy korkeasta sijainnista, mineraalipitoisesta maaperästä ja viileästä vuoristoilmasta. Nämä ihanteelliset olosuhteet auttavat kehittämään monimutkaisia makuprofiileja, jotka tasapainottavat hedelmäisyyttä, makeutta ja hienovaraisia suklaan vivahteita.

Guatemalalaiset kahvit tunnetaan monipuolisuudestaan ja rakenteestaan – helposti lähestyttäviä, mutta persoonallisia. Etsitpä sitten jotain lohduttavaa tai lempeän raikasta, tässä kupissa on molemmat.